مس
1. برای تبدیل آهن به هموگلوبین ،مس از ضروریات است و بعد از پانزده دقیقه وارد جریان خون میگردد در صورتیکه مس بدن کم باشد هر چقدر آهن هم زیاد باشد اما هموگلوبین ساخته نخواهد شد.
2. مس اسیدآمینه تیروزین (Tyro sine) و قابل استفاده نموده و تبدیل به عامل رنگ مو و پوست میگردد.
3. برای جذب ویتامینC ضروری است.
4. مس در جذب آهن بدن کمک کرده و انرژی را بالا میبرد.
5. کمبود آن باعث نواقص استخوان بندی میگردد، کمبود آن امکان ایجاد آرتروز روماتیسمی را فراهم میکند.
6. استفاده زیاد مس باعث بیخوابی، ریزش مو و عادت ماهانه نامرتب و افسردگی میگردد، البته کمبود آن باعث اختلال در رشد مو هم میگردد.
7. مس قدرت ذخیره سازی آهن در بدن را افزایش میدهد.
8. کمبود مس در بدن باعث ترشحات غیر طبیعی رحم و خارش آن میشود.
9. مس دارای تأثیر ضد عفونت و تورم میباشد.
10. مس برای رشد استخوانها و غضروفها لازم است.
11. مس برای اینکه مغز اعمال طبیعی خود را انجام دهد نقش مؤثری دارد.
12. کمبود مس باعث بیماریهای کلیه و سوء تغذیه میگردد.
13. کسانیکه مرض قند دارند از میوههایی که گفته خواهد شد و حاوی مس میباشند بیشتر استفاده کنند.
14. مس مقاومت بدن را در برابر بیماریهای عفونی مخصوصاً سیاه زخم زیاد میکند.
15. مواد غذاییکه در آنها مس موجود میباشد: غذاهای دریایی، خرما، انجیر، شاه بلوط، سیب قرمز، توت فرنگی، فندق، گردو، پرتقال، هلو، گیلاس، گوجه، زرده تخم مرغ، جگر، ذرت، والک، چغندر، مارچوبه، بولاغ اوتی، زیتون، کاسنی، مغز گوساله.